野菜料理

れんこんとかぼちゃの揚げマリネ

  • 閲覧数:243
秋の味覚を美味しくマリネにしました♪

材料(3〜4人分)

材料
分量
れんこん
250g
かぼちゃ
300g(種を除く)
A おいしい酢
1と1/2カップ
A おいしい根こんぶだし
小さじ2
鷹の爪(種を抜く)
1本
サラダ油
適量

作り方

1

れんこんは皮をむき、半月の薄切りにする。

2

かぼちゃは食べやすい大きさの薄切りにする。

3

フライパンにサラダ油を熱し【1】、【2】を薄く揚げ色がつくまで揚げる。

4

保存容器に(A)を入れ、【3】を熱いまま加える。
最後に鷹の爪をのせ、1時間ほど漬ける。