野菜料理

小松菜の酢漬け

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クセがない野菜だから食べやすい!

おいしい酢で作る簡単副菜レシピです。

材料(2人前)

材料
分量
小松菜
一束(300g)
A 根こんぶだし
大さじ1
A 水
100ml
A おいしい酢
50ml
A しょうゆ
大さじ1
A 鷹の爪
1/2(お好みの量)

作り方

1

鷹の爪は輪切りにする。
小鍋に(A)を入れてひと煮立ちさせ、そのまま冷ましておく。

2

鍋に湯を沸かし、小松菜をサッとゆでて冷水にとり、水けをしぼる。

3

【2】の根元を切り落とし、4cm程の長さに切る。

4

タッパーなどの容器に【3】を入れ、【1】をかけてしばらく漬けたら完成です!