野菜料理

菜の花とあさりの酢みそ和え

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旬の食材と『おいしい酢』で、和えるだけ!

カンタン!春の訪れを感じる一品です

材料(2人分)

材料
分量
アサリ
200g
菜の花
100g
大さじ1
A おいしい酢
大さじ3
A 味噌(信州味噌)
大さじ1
A マヨネーズ
大さじ1/2

作り方

1

アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗います。

2

菜の花は熱湯で茹でて3cmほどの長さに切ります。

3

鍋に【1】のアサリを入れて酒蒸しにし、アサリの口がすべて開いたら火を止めます。
アサリの粗熱が取れたら殻から身を外しておきます。

4

ボウルに(A)と【3】のアサリの身と【2】の菜の花を加えて和えます。

ポイント

タコやイカ、他の葉物野菜に変えてもおいしくいただけます。