肉料理

さつまいもと鶏肉の酢炒め

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おいしい秋の満足レシピ

さつまいもと鶏肉を炒めたボリューム満点の一品

材料(2人分)

材料
分量
鶏もも肉
200g
A おいしい酢
⼤さじ1
A 料理酒
⼤さじ1
A 塩
⼩さじ1/2
米油
大さじ2
さつまいも
1本(250g)
⽚栗粉
⼤さじ2
B おいしい酢
⼤さじ2
B しょうゆ
⼤さじ2
⿊ごま
⼤さじ2

作り方

1

鶏⾁は1cm幅に、さつまいもは棒状に切る。

2

鶏⾁に(A)を揉み込み、10分ほど置いて下味をつける。

3

フライパンに米油を熱し、よく⽔気を除いたさつまいもを⼊れて、転がしながら焼く。
表⾯に焼き⾊がついたら⽫に取り出す。

4

鶏⾁の⽔分を除き⽚栗粉をまぶし、表⾯がカリッとするまで焼く。

5

【4】に(B)をまわしかけ、【3】のさつまいもを戻し⼊れ、蓋をしてさつまいもにスッと串が入るくらい蒸し煮にする。仕上げに⿊ごまをちらしていただく。