おいしい酢で臭みも解決！
身もしっとりふっくらジューシー♪
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- さば
- 2切れ（160g）
- 塩
- 小さじ1/3
- 青ゆず（輪切り）
- 1/2個分
- 米油
- 小さじ2
- 大根おろし
- 約100g
- Ａ 料理酒
- 大さじ2
- Ａ しょうゆ
- 大さじ2
- Ａ おいしい酢
- 大さじ2
作り方
- 1
【下準備】
小鍋に（Ａ）の材料を合わせて火にかけ、軽く沸騰させてから火を止めて冷ます。- 2
さばに塩をふって10分ほど置き、出てきた水分をふきとる。
- 3
冷ました【１】の幽庵地にさば・青ゆずを入れ、30分以上 下味を付ける。
- 4
フライパンに米油を熱し、【３】のさばの水気をペーパーで除き、弱火でじっくり焼く。
焼き目が付いたら裏返して同様に焼く。- 5
器に盛り、大根おろしを添えたら完成です！
