野菜料理

みょうがとオクラの梅風味さっぱりしゃぶしゃぶ

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蒸し暑い時も、お肉をさっぱりおいしく食べられるメニューです。

みょうがの香りとおいしい酢と梅干しの酸味でさっぱりとおいしくいただけます。

材料(2人分)

材料
分量
みょうが
4本
オクラ
6本
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
180g
大さじ1
A おいしい酢
1/2カップ
A 味だし
大さじ1と1/2
A サラダ油
小さじ1
A 梅干し(種をとり、たたく)
小3個

作り方

1

オクラはガクを取り、塩(分量外)で表面をこすり熱湯でゆで、冷水に取る。
みょうがもさっとゆでる。オクラは斜め半分に切り、みょうがは縦4等分に切る。

2

鍋に湯を沸かし、酒を入れ豚肉をゆでる。肉の色が変わったらザルに上げ、粗熱を取る。

3

ボウルに(A)の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、【1】と【2】を加えて和える。