材料(3人分)
- 材料
- 分量
- マグロ
- 1さく
- 玉ねぎ
- 1/4個
- パプリカ(赤・黄)
- 各1/4個
- しめじ
- 1/2株
- エリンギ
- 1本
- A おいしい酢
- 1/3カップ
- A 塩
- 小さじ1/2
- A こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- パセリ(みじん切り)
- 適量
作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカは薄切りにし、玉ねぎは水にさらします。
- 2
しめじは小さくほぐし、エリンギは短冊に切る
- 3
(2)をオリーブ油で炒めて軽く塩こしょうをし、(A)のマリネ液に漬けて冷まします。
- 4
マグロはフライパンで表面をさっと焼き、冷水にとって冷ましてから5mm厚に切ります。
- 5
(3)に(1)と(4)をいれ、10分ほど漬け込みます。
あればパセリのみじん切りをふります。