おいしい酢が決め手！
野菜の力がつまった、野菜のおかずの代表です♪
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- たまねぎ
- １/２コ
- セロリ
- 1本
- ズッキーニ
- 1本
- パプリカ（赤）
- １/２コ
- パプリカ（黄）
- １/2コ
- なす
- 2本
- オリーブ油
- 大さじ３
- にんにく（薄切り）
- １かけ
- Ａ おいしい酢
- １/2カップ
- Ａ 塩
- 小さじ１/２
- Ａ こしょう
- 少々
- Ａ トマト缶
- １/２缶（約２００g）
- Ａ コンソメの素
- 小さじ２
- Ａ ローリエ
- １枚
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切り、深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを火にかけ、香りがたったら野菜を入れてオリーブオイルを吸わせるように炒める。
（※お好みの野菜を組み合わせても◎）- 2
しんなりしたら（Ａ）を加えてフタをし、２０分程煮る。
（（Ａ）を加える時、トマトはヘラで潰しておく。
途中フタを開けてひと混ぜし、素材を絡ませる。）
