揚げ玉子の甘酢あんかけ

卵ときのこでおいしい一品

材料(3人分)

材料
分量
3個
しいたけ
2枚
えのきだけ
1/6株
にんじん
1/6本
貝割菜
適量
A おいしい酢
1/4カップ
A しょうゆ
大さじ1
A 水
1カップ
B 片栗粉
大さじ1
B 水
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

1

野菜は小さいサイコロ状に切ります。

2

(A)を火にかけ【1】の野菜を煮て、(B)でとろみをつけます。

3

卵は1つずつ器に割り、熱した揚げ油に静かに流しいれます。

4

形を整えながら揚げます。

5

揚げた卵を器に盛り、【2】の甘酢あんをかけます。

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