野菜料理

春キャベツの巻き漬け

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材料(2人分)

材料
分量
春キャベツの葉
4枚
にんじん
1/3~1/2本
セロリ
1本
きゅうり
1本
おいしい酢
1/2カップ
少々

作り方

1

キャベツの葉は軽くゆで、固い軸の部分をそいでおきます。

2

にんじん、セロリ、きゅうりは千切りにし、塩少々をふって軽くもみ水気をしぼります。

3

キャベツの葉を2枚ずつ重ねて広げ、(2)の1/2量をのせてしっかり巻きます。

4

保存容器に(3)(2本)を並べておいしい酢で漬けます。