春キャベツの巻き漬け

作り方

1

キャベツの葉は軽くゆで、固い軸の部分をそいでおきます。

2

にんじん、セロリ、きゅうりは千切りにし、塩少々をふって軽くもみ水気をしぼります。

3

キャベツの葉を2枚ずつ重ねて広げ、（２）の１/２量をのせてしっかり巻きます。

4

保存容器に（３）（２本）を並べておいしい酢で漬けます。