肉料理

栗と銀杏と鶏肉のさっぱり煮

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栗と銀杏を鶏肉と一緒に柔らかく煮込んだ一品。

味が染み込んだ鶏肉はごはんのお供にぴったり♪
ほくほくとした栗の味わいと銀杏ならではの独特な香り、もっちりとした食感をお楽しみください。

材料(4人分)

材料
分量
むき栗
12個
むき銀杏
20個
鶏むね肉
1枚
片栗粉
大さじ2
A おいしい酢
150ml
A 白だし
大さじ2
A 水
150ml
三つ葉
少々

作り方

1

鶏肉は一口大にそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。

2

鍋に(A)を入れて煮立て、【1】と栗を加え、再び煮立ってきたらアクを取ります。中火で5分ほど煮て、最後に銀杏を加えサッと煮ます。仕上げに刻んだ三つ葉を添えます。