不足しがちな野菜をお手軽サラダ
旬の野菜を取り入れたお手軽サラダです。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- アボカド
- 1個
- ミックスビーンズ
- 100g
- むきエビ
- 100g
- 貝割れ
- 1/2株
- 水菜
- 1株
- レモン汁
- 大さじ1
- Ａ おいしい酢
- 大さじ2
- Ａ オリーブオイル
- 大さじ1
- Ａ レモン汁
- 小さじ1
- Ａ こしょう
- 少々
作り方
- 1
アボカドは皮と種を取り除き食べやすい大きさに切りレモン汁をかけておく。
- 2
エビは背ワタを取り除き、酒（分量外）を少々入れた熱湯で湯がいておく。
- 3
食べやすい大きさに切った、貝割れ、水菜、ミックスビーンズと【１】、【２】を混ぜ合わせ、（Ａ）を混ぜ合わせたドレッシングと和える。
