豚ばら肉と根菜の酢煮

作り方

1

豚ばら肉は、一口大に切る。

2

大根、にんじんは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。

3

鍋またはフライパンに１を入れ表面をこんがりと焼き、２の大根とにんじんを入れて軽く炒める。

4

３に酒と水を入れ、煮立ってきたら最初に出たアクを取り、10分程煮て、塩・しょうゆ・おいしい酢を加える。

5

さらに10分程煮て、２のブロッコリーを加えてひと煮し、火を止め、しばらく置いて味をなじませる。

6

器に盛り、好みでマスタードを添える。