おいしい黄身酢あえ

作り方

1

耐熱ガラスボウルに（Ａ）を合わせ、泡立て器ですり混ぜ、黄身酢を作る。

2

ボウルよりひとまわり⼤きい鍋にお湯を沸かし、ふきんを鍋の中に敷いて、その上に⻩⾝酢のボウルをのせる（湯せん）。

3

泡⽴て器で混ぜながら空気をいれてとろみをつける（弱⽕３分）。
とろみがついたら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

4

器にわかめ、帆⽴、えびを盛り【３】をかける。