カラッと揚げたなすと甘酸っぱいあんかけで、
じゅわ〜トロッ♪な食感を味わえます！
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- なす
- ２本
- Ａ しょうゆ
- 小さじ２
- Ａ ごま油
- 小さじ２
- Ａ おいしい酢
- 大さじ４
- Ａ 砂糖
- 小さじ１
- Ａ 水
- 大さじ２
- 水溶き片栗粉
- 少々
- Ｂ 卵
- １個
- Ｂ 小麦粉
- 大さじ２
- Ｂ 水
- 大さじ２
- Ｂ 塩
- １つまみ
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1
なすは乱切りにする。
- 2
（Ａ）を加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
- 3
（Ｂ）を合わせて【１】に絡め、１７０℃に熱した油で２〜３分揚げる。
- 4
【３】を器に盛り、【２】をかけて仕上げる。
