ジューシーなお肉を豆腐でヘルシーに！
大根おろしと大葉が効いた口当たりの優しいハンバーグです。
材料（４人分）
- 材料
- 分量
- 合いびき肉
- ２００ｇ
- 豆腐
- １５０ｇ
- たまねぎ
- １/２個（みじん切り）
- Ａ 卵
- １個
- Ａ パン粉
- 大さじ１
- Ａ 塩
- 小さじ１/４
- Ａ こしょう
- 少々
- Ａ ナツメグ
- 少々
- Ｂ おいしい酢
- ４５ｍｌ
- Ｂ しょうゆ
- 大さじ１・１/２
- Ｂ 料理酒
- 大さじ１
- Ｂ みりん
- 大さじ１
- 大葉
- １枚
- 大根おろし
- 適量
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み、重石をのせて１０分水切りする。
- 2
合いびき肉に【１】と（Ａ）を混ぜ、たまねぎを最後に加えて混ぜ合わせ、４つに分けて成型する。
- 3
フライパンに油小さじ１（分量外）を入れて、【２】を焼き、表面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をし、中まで火を通す。
- 4
【３】を取り出し、フライパンの汚れを拭き取り、（Ｂ）を入れてひと煮立ちさせる。
- 5
器に【３】をのせ、大葉と大根おろしをのせて【４】をかけていただく。
