おいしい白だしの上品な色合いが大根おろしとマッチ！
胃腸に優しくさっぱりとした味わい
みぞれ鍋の材料
- 材料
- 分量
- 豚薄切り肉
- 200g
- 大根 <皮を剥いてすりおろす>
- 1/2本(500g)
- 白菜 <一口大にそぎ切り>
- 1/8個(150g)
- 長ねぎ <斜めに一口大に切る>
- 1本(100g)
- しいたけ <石突を除き半分に切る>
- 3枚(60g)
- しめじ <一口大に切る>
- 1/2袋(50g)
- 油揚げ <一口大に切る>
- 1枚(50g)
- 水菜 <一口大に切る>
- 1/2束(100g)
- Ａ 水
- 500ml
- Ａ おいしい白だし
- 大さじ3
- Ａ 酒
- 大さじ2
- Ａ 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- Ａ みりん
- 大さじ1
たれの材料
- 材料
- 分量
- おいしい酢
- 大さじ2
- おいしいしょうゆ
- 大さじ2
- 柚子こしょう
- 適宜
作り方
- 1
鍋に【Ａ】を入れ、ひと煮立ちさせ、豚肉を広げ入れ、色が変わったら豚肉は一度取り出し、アクを取る。
- 2
【１】に白菜の芯、きのこ類、油揚げ、ねぎを入れ、中火で5分ほどひと煮立ちさせる。
- 3
【２】に【１】の豚肉と白菜の葉、水菜を加え、大根おろしをのせる。
