新じゃがのトマト煮

作り方

1

鶏手羽元においしい塩を振り、10分ほどおく。表面に出てきた水分を除く。

2

にんにくはみじん切りにし、じゃがいもは皮をこそげ落とし、ひと口大に切る。たまねぎはくし形に切る。絹さやは筋をとり下ゆでする。

3

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。良い香りが出たら【１】を加え中火で3分ほど焼く。

4

【３】にじゃがいも、たまねぎ、水を加え、具材が柔らかくなるまで蓋をして中火で10分ほど煮込む。

5

【４】においしいとまとだしを加え、黒こしょうで味を調える

6

器に盛り、絹さやを散らす。