桜餅

作り方

1

餡は4等分にして丸めておく。桜の葉は10分ほど水にさらして塩気を抜いておく。

2

耐熱容器に（Ａ）を入れて軽く混ぜ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱し、そのまま10分ほど蒸らす。

3

全体をへらでよく混ぜ、粗熱がとれたら4等分に丸め、手のひらで平たく円形に伸ばし、餡を包んで形を整える。

4

【３】のうち、2つに桜の塩漬けを添える。

5

【３】の残り2つに、水気を切った桜の葉を葉脈が見えるようにして包む。