鰆の味噌漬け

作り方

1

鰆においしい塩(分量外)を振り、10分ほどおく。表面に出てきた水分を除く。

2

（Ａ）をよく混ぜ合わせて、味噌床を作る。

3

【２】を半量バットに広げ、さらし(キッチンペーパーなどでも可)を味噌の上に広げ、
【１】を並べる。さらしをかぶせて、残り味噌を上に広げ、冷蔵庫で1日漬ける。

4

【３】の味噌をぬぐい取り、グリルで弱火で10分ほど焼く。
※皮が焦げてきたら、皮の部分にアルミホイルをのせて焼く。