うなぎちらし寿司

作り方

1

きゅうりは薄く輪切りにする。大葉は千切りにする。

2

ごはんを飯台に入れ、（Ａ）を回しかけ、切り混ぜする。

3

フライパンに（Ｂ）を入れ、蓋をして弱火で5分ほど温める。粗熱が取れたら2～3cm角に切る。

4

【１】のきゅうりをおいしい塩(分量外)で塩もみして、出てきた水分を除き、（Ｃ）をかけて漬けておく。

5

【２】の上に錦糸卵を散らし、【１】の大葉、【３】、【４】、ごまを散らす。