野菜料理

白菜の酢漬物

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白菜をシンプルでおいしい漬物にしました。

切って一晩漬けるだけ!ささっとできるので常備菜としても◎

材料(4人分)

材料
分量
白菜
1/4株
おいしい酢
2カップ
大さじ1
輪切り唐辛子
適量

作り方

1

白菜は軸と葉に分け、5cmほどの長さに切る。
軸の部分は縦に細切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。

2

【1】を保存袋に入れ、塩を加え口を閉めて手でもみこむ。

3

水けが出たら、手でしっかり絞る。
保存容器に移し、おいしい酢と輪切り唐辛子を加えて一晩漬ける。