白菜の酢漬物

作り方

1

白菜は軸と葉に分け、5cmほどの長さに切る。
軸の部分は縦に細切り、葉の部分は食べやすい大きさに切る。

2

【１】を保存袋に入れ、塩を加え口を閉めて手でもみこむ。

3

水けが出たら、手でしっかり絞る。
保存容器に移し、おいしい酢と輪切り唐辛子を加えて一晩漬ける。