ジャック･オ･ランタン風　まるごとかぼちゃグラタン

作り方

1

かぼちゃはよく洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで4〜5分加熱する（竹串がすっと通る手前の固さまで）。
たまねぎはみじん切りし、しめじは石づきを落として小房に分ける。
オーブンは200℃で予熱しておく。

2

【１】のかぼちゃの上部1/4をフタになるように水平に切り落とす。
スプーンを使って、中の種とわたをくり抜く。
周りの壁を1cmほど残すようにして、内側の実をスプーンで優しくすくい取り、ボウルに入れ、潰しておく。

3

【２】の表面に、ナイフを使ってジャック・オ・ランタンの目・鼻・口の形をくり抜く。

4

フライパンにバターを熱し、【１】のたまねぎと合い挽き肉を炒める。
肉の色が変わったらおいしい酢・しめじを加え炒め、塩・こしょうをふる。

5

【３】の具材がしんなりしたら火を弱め、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ、コンソメと【２】でくり抜いたかぼちゃの実を加えて、とろみがつくまで弱火で煮詰める。

6

【３】の器に【５】のグラタンフィリングを詰め、ピザ用チーズを散らす。

7

オーブン（200℃）で、チーズに焼き色がつくまで10〜15分ほど焼く。

8

パセリを散らす。