さつまいものおいしい酢漬け

作り方

1

さつまいもは皮ごとよく洗い、1～1.5cmの厚さの輪切りにする。
5分ほど水にさらしてアクを抜き、ザルにあげて水を切る。レモンは薄切りにする。

2

鍋に（Ａ）と【１】を入れ、落とし蓋（またはクッキングシート）をして、
さつまいもが柔らかくなるまで弱火で20分煮る。

3

竹串がすっと通る柔らかさになったら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませる。