野菜料理

鶏肉と香味野菜のソテーマリネ

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焼いて冷ましておくだけの簡単マリネ!

彩りも鮮やかなので、おもてなし料理にもぴったりです。

材料(3〜4人分)

材料
分量
鶏むね肉
300g
玉ねぎ
1/2個
セロリ
2本
パプリカ赤、黄
各1個
おいしい酢
2カップ
白だし
小さじ2
A にんにくみじん切り
1かけ分
A しょうがみじん切り
10g
オリーブオイル
大さじ1
すだちスライス
適量

作り方

1

鶏むね肉は皮を取り除き食べやすい大きさのそぎ切りにする。

2

玉ねぎ、セロリは薄切り、パプリカは種を取りせん切りにする。

3

フライパンにオリーブオイルと(A)を入れたら火にかけ、【1】を入れて表面に焼き色がつく程度に炒める。

4

【3】に玉ねぎを加えてしんなりしてきたら、セロリ、パプリカ、おいしい白だしも加えて炒める。

5

【4】においしい酢を加えて1〜2分煮たら火を止め、粗熱が取れたら保存容器に移し、すだちスライスを加えて2〜3時間漬け込む。

ポイント

炒めたら、冷ましておくだけの簡単料理です。漬ける時間をしっかり取ることで味がなじみます。