さっぱりぶり大根

作り方

1

ぶりは一切れを２〜３等分に切り、ザルに並べて熱湯をかけて臭みを取ります。

2

大根は皮をむいて、大きめの乱切りにします。

3

鍋においしい酢と水、【２】の大根を入れ、その上にぶりを乗せて火にかけます。
アクをのぞきながら約15分煮ます。

4

しょうゆを加え、さらに10分煮ます。

5

器に盛り、茹でた大根菜を添えます。