野菜料理

揚げ里芋の甘酢あんかけ

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ほくほくおいしい里芋をおいしいおかずに!

材料(3人分)

材料
分量
里芋
6~8個
片栗粉
適量
揚げ油
適量
A おいしい酢
大さじ5
A だしつゆの素
大さじ2
A 水
小さじ2
B 片栗粉
大さじ1/2
B 水
大さじ1/2
おろししょうが
適宜

作り方

1

里芋は皮付きのまま茹で、あら熱をとります。

2

皮をむいて一口大に切り、片栗粉をまぶし、中温の油で揚げます。

3

小鍋に(A)を入れて火にかけ、(B)でとろみをつけます。

4

器に【2】を盛って【3】をかけ、おろししょうがを添えます。