野菜料理

チンゲン菜とささみのマリネ

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調理時間
約30分
チンゲン菜のシャキシャキ感とささみの食べごたえにピリッと辛いごま油香る大人の味♪

おいしい酢とチンゲン菜とささみを使った簡単でおいしい副菜、
おかずにもう一品欲しい時やお酒のおつまみにもなるマリネです。

材料(2人分)

材料
分量
チンゲン菜
1株
ささみ
3本
適量
ごま油
小さじ1
A おいしい酢
1/2カップ
A 白だし
小さじ2
輪切り唐辛子
適宜

作り方

1

チンゲン菜を茎と葉に切り分け、塩(分量外)を適量入れた熱湯で茎からゆで、葉の部分はさっとゆでる。冷水にさらして水けを取り、食べやすい大きさに切る。

2

ささみは筋を取り、耐熱皿にので酒をふり、軽くラップをして600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに裂く。

3

【1】【2】を保存容器に入れ、ごま油を加え混ぜ合わせる。

4

【3】に(A)とお好みで輪切り唐辛子を入れ、1時間ほど漬ける。