いつもとひと味違う、風味豊かなチンジャオロース。
赤だし味噌と牡蠣しょうゆが織りなす、奥深いコクと旨みを存分に楽しめます。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 豚こま肉(豚肩ロース)
- 200g
- たけのこ(水煮)
- 50g
- ピーマン
- 2個(60gほど)
- 赤パプリカ
- 1/4個(40gほど)
- ごま油
- 小さじ2
- Ａ 料理酒
- 小さじ1
- Ａ すりおろしにんにく
- 小さじ1/2
- Ａ おいしい しょうゆ
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- Ｂ おいしい牡蠣しょうゆ
- 大さじ1
- Ｂ おいしい赤だし味噌
- 小さじ1
- Ｂ 鶏ガラスープ(または水)
- 大さじ2
作り方
- 1
豚肉は細切りして（Ａ）を揉み込み、下味をつける。
- 2
たけのこ、ピーマン、赤パプリカは細切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした【１】を入れ、中火で2分ほど炒め、一度取り出す。
- 4
【３】に【２】を順に入れ、中火から強火で2分ほど炒める。
- 5
【４】に【３】を戻し入れ、混ぜ合わせた（Ｂ）をまわし入れ、全体に絡める。
