おいしい酢で漬けた食材を使ってパッと簡単！
ほどよい酸味で食欲増進の野菜たっぷりヘルシーおかず♪
酢あじの材料【２人分】
- 材料
- 分量
- あじ（3枚おろし）
- ２尾（150g）
- 塩
- 小さじ1/2
- A しょうが（すりおろし）
- 小さじ1/2
- A 料理酒
- 大さじ１
- おいしい酢
- 100ml
- ごま油
- 大さじ１
酢あじの作り方
- 1
あじは皮目を下にして並べ、塩を振って15分ほどおく。出てきた水分をさっと洗い、水気を除く。
- 2
袋に入れ、（A）を軽くもみ込んで10分ほどおいて下味をつける。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、あじを両面3分ずつ焼く。
- 4
粗熱がとれたら保存容器に入れ、おいしい酢を注ぐ。
（漬け時間…１時間〜／保存期間…冷蔵１週間）
酢トマト（角切り）の材料【作りやすい分量】
- 材料
- 分量
- トマト
- 1個（200g）
- おいしい酢
- 60ml
酢トマト（角切り）の作り方
- 1
トマトは2cm角に切る。
- 2
保存容器に入れ、おいしい酢を注ぐ。
（漬け時間…２時間〜／保存期間…冷蔵３日間）
酢たまねぎ（みじん切り）の材料【作りやすい分量】
- 材料
- 分量
- たまねぎ
- 1個（200g）
- おいしい酢
- 200ml
酢たまねぎ（みじん切り）の作り方
- 1
たまねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋に入れ、おいしい酢を加えて中火にかける。沸騰して2分ほど経ったら火を止め、そのまま冷ます。
- 3
粗熱がとれたら保存容器に移す。
（漬け時間…１時間～／保存期間…冷蔵１０日間）
酢あじの南蛮漬け風の材料【２人分】
- 材料
- 分量
- 酢あじ
- ２尾（150g）
- 酢たまねぎ（みじん切り）※生のたまねぎでも可
- 100g（漬け酢ごと）
- 酢トマト（角切り）※生のトマトでも可
- 50g（漬け酢ごと）
- ※（生のたまねぎ、トマトを使用する場合）おいしい酢
- 大さじ３
- ラディッシュ（薄切り）
- 1個
- A 酢たまねぎ、酢トマトの漬け酢 ※同量のおいしい酢でも可
- 大さじ２
- A エキストラバージンオリーブ油
- 大さじ１
- A レモン汁
- 小さじ1/2
- A 塩
- 小さじ1/4
- A 黒こしょう
- 少々
- 細ねぎ（小口切り）
- 適宜
酢あじの南蛮漬け風の作り方
- 1
ボウルに（Ａ）を入れ、よく混ぜ合わせる。酢たまねぎ、酢トマト、ラディッシュを加えて５分ほど漬ける。
（※生のたまねぎ、トマトの場合はおいしい酢 大さじ３も入れる。）- 2
器に酢あじを並べ、（１）をかける。好みで細ネギを散らす。
