うざくの山芋添え

作り方

1

きゅうりは薄切りにし、塩もみしたら水でさと流し水気をしっかりきっておく。
山芋は千切り、みょうがは半分に切りさらに薄切りにしておく。
うなぎは２ｃｍ幅くらいに切っておく。

2

【１】のきゅうり、みょうが（飾り用に少し残しておく）、うなぎを合わせ、おいしい酢としょうゆを加えて全体を混ぜ合わせる。

3

お皿に山芋をならべ、上に【２】のうざくを盛り付ける。
千切りのしょうがとみょうがを乗せる。