さわらの酢じめ焼き

作り方

1

さわら切り身に、おいしい塩を多めにふり、塩じめする。15分ほどおいて塩を洗い流す。

2

バットに【１】を並べ、キッチンペーパーをかぶせ、おいしい酢をまわしかける。
みょうがはさっとゆでて半分に切り、さわらとは別でおいしい酢(分量外)に漬ける。

3

【２】のさわらを10分ほど着けたら取り出し、水けをふき取る。
フライパン又は魚焼きグリルで両面こんがり焼く。(皿盛りの場合は、みょうがを添える)