鶏ロール煮

作り方

1

にんじんは8mm角くらいの棒状に切り、インゲンと一緒に下茹でします。

2

鶏肉は余分な脂を取り除き、厚みを揃えるよう切込みを入れて開きます。

3

皮を下にして鶏肉を置き、にんじんとインゲンを並べて巻き込み、タコ糸で縛ります。

4

もう1枚の鶏肉も同じように作ります。

5

鍋に（Ａ）を煮立てて鶏肉を並べ、途中何度か上下を返しながら弱めの中火で30分程煮ます。

6

煮汁に漬けたまま冷まし、完全に冷めたらタコ糸をハサミで切りながら取り除き、お好みの厚さに切ります。