おいしいあんスープ

とろり優しい味わいのスープです。冷めにくいので寒い冬にぴったりです。

材料(2人分)

材料
分量
しいたけ
2枚
たけのこ水煮
30g
絹ごし豆腐
1/2丁
1個
A 水
2カップ
A おいしい鶏だし
大さじ2
小さじ2
おいしい酢
1/4カップ
おいしい しょうゆ
大さじ1
片栗粉
大さじ1
ラー油
適量
小口ねぎ
適量

作り方

1

しいたけは軸を落として薄切りにする。たけのこは薄切りにする。豆腐は水切りして1cm角に切る。

2

片栗粉は同量の水で溶いておく。卵は溶きほぐす。

3

鍋にAを入れて熱し、煮立ったら酒としいたけを加えて2分ほど煮る。たけのこを加え、その後に豆腐を加えて少し煮る。

4

おいしい酢とおいしい しょうゆを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたところで卵を回し入れる。

5

器によそい、ラー油と小口ねぎをのせる。

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