身も骨も柔らかくて食べやすい一品！
醤油煮でコクのある味わい、さんまに味が染み込んでいるからおいしくいただけます。
材料（3人分）
- 材料
- 分量
- さんま
- 3匹
- Ａ おいしい酢
- 1カップ
- Ａ 醤油
- 大さじ2
- Ａ 水
- 1と1/2カップ
- Ａ しょうが（薄切り）
- 1片分
- 針しょうが
- 適宜
作り方
- 1
さんまは頭と尾をおとして4つに切り、内臓を取り除き水できれいに洗います。
- 2
鍋に（Ａ）と、水気をふいたさんまを並べて中火にかけ、5分ほど煮ます。
- 3
沸騰したらアクを取り、ペーパータオルをさんまにかぶせます。
- 4
蓋を少しずらして弱火で30分ほど煮詰めます。
- 5
蓋をはずし、煮汁にとろみがつくまで20分ほど煮詰めます。
（焦げやすいので注意してください）
