きのこと発酵食品を合わせた一品！
腸活にもおすすめのお腹が温まるレシピ
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 根菜(れんこん・ごぼう)
- 100g
- きのこ(しめじ・舞茸・しいたけなど)
- 200g
- おいしい酢
- 大さじ2
- Ａ おいしい和食だし
- 1袋(袋から中身を出して使用)
- Ａ 甘酒
- 200ml
- Ａ 水
- 300ml
- Ａ すりおろし生姜
- 小さじ1
- Ａ おいしい味噌
- 大さじ1〜2
- Ａ 水溶き片栗粉
- 小さじ1
- ねぎ(小口切り)
- 適量
作り方
- 1
れんこんは半月切りにし、ごぼうは皮をこそげ落とし1cm幅に切る。
きのこは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。- 2
鍋に【１】を加え、中火で2分ほど炒め合わせる。おいしい酢を加え下味をつける。
- 3
【２】に（Ａ）を順に加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、具材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る。
- 4
【３】に水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
器に盛り、ねぎを散らす。
