きのこ牛丼

作り方

1

牛肉はひと口大に切る。たまねぎは5mm幅の薄切り、えのきは根元を切り落として長さを半分に切り、しめじは石づきを落として小房に分ける。

2

鍋に油（分量外）を熱し、牛肉を中火で2分ほど炒める。おいしい酢を加え下味をつけ、一度器に取り出す。
※後ほど煮るので、完全に火が通っていなくてもOK。

3

鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ち始めたら【１】のたまねぎときのこ類をすべて加え、しんなりするまで中火で3分煮る。

4

たまねぎに火が通ったら牛肉を戻し入れ、中弱火で3分煮る。

5

器にごはんを盛り、【４】をのせ、お好みで紅生姜と小ねぎを散らす。