野菜料理

れんこんと水菜のきんぴら風

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れんこんと水菜の食感が楽しい食べ応えのある一品♪

簡単でおいしい!副菜で作り置きができ、もう一品欲しい時などにぱっと食卓の出せる料理です。

材料(2〜3人分)

材料
分量
れんこん
400g
水菜
3株(約1/2袋)
味だし
大さじ3
おいしい酢
1/2カップ
ごま油
大さじ1
白いりごま
適量

作り方

1

れんこんは皮をむき、半月の薄切りにして水にさらした後ざるに上げる。
水菜は3cmほどに切る。

2

フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。
全体に油がまわりしんなりしてきたら、味だしをまわし入れ軽く炒める。

3

【2】においしい酢を加え、ひと煮立ちさせたら火を止め水菜を入れて全体を混ぜ合わせ、白いりごまを散らす。

4

保存容器に入れ、冷蔵庫保存で4日ほど保存できる。