菜の花てまり寿司

作り方

1

たくあんを粗みじん切りにする。

2

ボウルにごはんを入れ、おいしい酢を回しかけ、切り混ぜする。

3

鍋に、菜の花が入るくらいの湯を沸かす。菜の花を茎から湯に入れ、茎の部分のみを1分ほど下ゆでした後、穂先まで入れて30秒ほどゆでたら、水気を絞り、刻む。

4

【２】に【１】、【３】を加え、さっと切り混ぜする。

5

6等分してラップの上にのせ、丸く形を整える。