手羽先のさっぱりお酢煮

作り方

1

鍋に（Ａ）を入れて中火でひと煮立ちさせる。手羽先を皮を下にして並べてたらアルミホイルなどで落としぶたをする。

2

７分程煮たら途中で手羽先をひっくり返し、弱火にしてさらに（A）にとろみがつくまで５分程煮る。

3

水で洗い、ヘタを取り除いた絹さやえんどうをお湯で1分茹でる。

4

器に手羽先を盛り、絹さやえんどうを添える。