肉料理

酢ダレの野菜たっぷり冷しゃぶ

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特製の酢ダレで食欲増進!

肉も野菜もしっかり摂れる一品です。

材料(2人分)

材料
分量
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
水菜
100g
トマト
1個
A おいしい酢
大さじ1
A 料理酒
大さじ1
A 塩麹
大さじ1
B 長ねぎ
50g
B しょうが
1/2片
B しょうゆ
大さじ2
B 塩
小さじ1/4
B おいしい酢
大さじ2
B ごま油
大さじ1

作り方

1

【下準備】
袋に豚肉と(A)を入れてよくもみ込み、丸1日冷蔵庫で漬け込む。

2

鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れてさっと茹で、ザルにとって冷ます。

3

ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。

4

器に水菜(5cm幅に切る)・【2】の豚肉・トマト(ひと口大に切る)を盛り、【3】のタレをかけて完成。