肉料理

棒棒鶏(バンバンジー)

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ごまとたっぷりの薬味でつくるタレが決め手!

材料(2人分)

材料
分量
鶏もも肉
1枚
しょうが
1/2かけ
ねぎ
1/2本
大さじ2
大根
100g
きゅうり
1/2本
にんじん
1/3本
A おいしい酢
大さじ2
A ねりごま
大さじ2
A しょうゆ
大さじ1
A ごま油
大さじ1/2
A にんにく(みじん切り)
1/2かけ分
A ねぎ(みじん切り)
10cm分

作り方

1

しょうがとねぎは軽くつぶす。

2

鍋に鶏もも肉を入れて、かぶるくらいの水を入れ、(1)と酒を入れて火にかける。

3

煮立ってきたらアクを取り、15分程煮て、そのまま冷まし、1cm幅に切る。

4

きゅうり・大根・にんじんは細切りにする。
その後、大根とにんじんはさっとゆでて、冷ましておく。

5

Aの材料を合わせてタレを作る。

6

器に(4)をしいて、(3)をのせ、(5)をかける。