エリンギの食感と風味が豊かなコーンスープです。
「おいしい酢」でさっぱりいただけます！
材料（２～3人分）
- 材料
- 分量
- クリームコーン（缶詰）
- 400m
- 顆粒コンソメ
- 小さじ１
- エリンギ
- １本
- おいしい酢
- 大さじ１と１/２
- 片栗粉
- 小さじ１
- 塩・こしょう（粗挽き）
- ひとつまみ
- 刻みパセリ
- ひとつまみ
- A 水または牛乳
- 200ｍl
- B 水（片栗粉用）
- 小さじ1
作り方
- 1
エリンギは1㎝程の角切りにしておく。
- 2
鍋に（Ａ）とコンソメを入れて中火にかける。
- 3
コンソメが溶けたら、クリームコーンとエリンギを加え、軽く沸騰したらおいしい酢を入れてかき混ぜる。
- 4
【３】を弱火にして（Ｂ）で溶いた片栗粉を加える。
とろみがついたらすぐに火を止める。- 5
塩・こしょうで味を調える。器に盛り、お好みでパセリを添える。
